1、四季豆炒肉是一道菜品，是一道家常菜，操作简单，该菜是以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成菜豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴。

2、做法：四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉；将四季豆洗净，掰成长段；

3、将四季豆放到滚盐水中煮两分钟；捞出四季豆，沥干水分；辣椒、猪肉均切片；热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒；待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒；放入焯好的四季豆翻炒至九分熟；放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。