1、把在超市买回的鸡中翅洗干净，沥干水。

2、用刀在鸡中翅上切上2刀，切开，最好切到里面的骨头，这样煎的时候就很容易熟透。

3、然后放入盐和白胡椒腌制2小时。喜欢蒜味的可以用蒜泥一起腌制。

4、腌制好后放入平底锅小火煎，整个过程都不要放油，当小火煎到一定程度时，鸡中翅就会煎出油了。

5、一定注意要小火慢慢煎，也要不停翻面来煎，不要煎糊了。

6、直到两面都煎出金黄色，里面也熟透了就OK了。这样煎出的鸡中翅外酥里嫩，不会有过多的油腻，香香的很好吃哦。