冷冻熟肉直接蒸是可以的，但是可能会失去肉中的一部分蛋白质以及其他营养价值，同时也会导致熟肉的口感变差，所以冷冻熟肉先解冻比较好，解冻好的熟肉可以在一定程度上保持食物的新鲜感和营养。

在日常生活，冻肉解冻的方法有很多，常见的方法主要有冷藏室解冻、微波炉解冻、冷水解冻三种。

一、冷藏室解冻：通常需要在前一天晚上，把冻肉放到冷藏室中，这样可以整体解冻，比较均匀；

二、微波炉解冻：如果急需解冻的话，可以把冻肉放入微波炉里进行解冻，这样时间比较快一点；

三、冷水解冻：可以直接把冻肉泡到冷水中进行解冻，可能需要花费一定的时间，可以在冷水中加入适量的醋和盐，这样就会使水的沸点提高，从而达到加速解冻的作用。