做剩的油皮和油酥能放冰箱。把做剩的油皮和油酥放在碗中，用保鲜膜把碗密封起来，然后把碗放进冰箱就可以了，如果想让蔬菜、水果、烹饪熟的食物等保持新鲜，那么就可以放进冰箱进行冷藏或者冷冻保存，一般来说，冷冻室的食物比冷藏室的食物保存得更久，但是同时口感会不同程度地变差。

冰箱是一种保持恒定低温的制冷设备，也是一种能够让食物或者其他物品保持恒定低温状态的民用产品，冰箱里面有压缩机、制冰机用来结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱，冰箱可以起到保鲜、保持水分不流失以及防止细菌滋生的作用。