初七吃面有长寿的寓意。

年初七在我国是一个很传统的日子，有“人类的生日”这一说法，在中国已经有了两千多年的历史。传说女娲创造世界时，先创造了六畜，而造人时的日子是在初七，所以认为初七就是人类的生日。在古代，人们认为初七是一个吉祥的好日子，还有天下大同的寓意。

正月初七这一天是要吃面的，是为了庆祝人类自己的诞辰，寓意是用面条来缠住时间，使岁月停下来，有长寿的意思。一般不止初七可以吃面，十七或者二十七都可以，总之，初七吃面是人们所表达的一种对新年的祝福与生活的期待。