果皮属于厨余垃圾和湿垃圾，纸屑属于可回收垃圾。

厨余垃圾包括果类残渣、剩饭剩菜等食物性垃圾，但是厨余垃圾不包括餐巾纸、厨房用纸等。另外果皮还属于湿垃圾，湿垃圾指日常生活垃圾产生的容易腐烂的生物质废弃物，湿垃圾是易腐的垃圾，指食物的废料、剩余的饭菜、吃完的果皮果核、过期的食品、花卉绿植等。

纸屑属于可回收垃圾，可回收垃圾是指适宜回收循环利用和资源利用的废物。可回收的垃圾主要包括没有受到污染的文字用纸、包装用纸，还包括废弃塑料瓶、包装塑料、金属物品、玻璃和旧纺织衣物等。可回收垃圾是现阶段生活垃圾分类的主要工作和影响垃圾减量的重要因素。