如果用高压锅煮30分钟左右就可以熟马肉，如果煮熏马肉需要2小时左右。

在煮熏马肉时，大概1个小时左右打开锅盖看到上面漂着一层油沫子，用勺子把沫子捞出来后盖上锅盖继续煮。煮够2个小时后，就拿筷子轻轻戳熏马肉，如果毫不费力地戳通，熏马肉就熟了，如果有点费力那就要再煮一会。

马肉，就是食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪比较少，味道鲜香独特。马肉中含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，营养价值高。

马肉脂肪的质量比牛、羊、猪的脂肪好，马肉脂肪近类似于植物油，里面含有不饱和脂肪酸，可以用马肉做马肉火锅、马肉干、红烧马肉等美食。