饺子是纪念东汉时期的“医圣”张仲景的。

据说，张仲景在告老还乡之际，正好看到有很多流浪在外的人在寒风中瑟瑟发抖，并且发现有不少人的耳朵已经被寒冷的天气冻烂了，因此毅然决然辞去了官职，为那些饱受风寒的人们研究出了一个可以抵御寒冷的方子，这个方子就是祛寒娇耳汤，也就是现如今我们常说的饺子。

饺子是中国的传统面食。饺子是由面皮和馅料两部分组成的，首先就是最里面的馅料，馅料的制作方法有很多，但主要分肉馅和菜馅。其次就是最外层的面皮，一般人们会用冷水和面粉，和好后便可以开始把馅料包进来，这样就能做好了。