厚椰乳和椰浆在性质、制作方法、用途方面不同。

性质：厚椰乳是将椰肉与椰汁混合榨汁而成，而椰浆是天然椰子中的白色液体。

制作方法：厚椰乳将生椰子水和生椰肉混合，经过冷压榨工艺生产、低温冷冻处理等现代科学工艺来保证它的品质安全无污染，椰浆不需要任何加工就可以直接饮用。

用途：厚椰乳可以用来制作各种饮品，椰浆一般只是作为清凉解渴的饮料。

椰子的外皮对于保护椰子有很重要的作用，根据椰子表面的颜色，可以分为青椰子和黄椰子。青椰子的汁水比较甜，一般多用于喝水，而黄椰子一般适合吃椰肉、焖椰子粉、榨椰子油或者制作其他调料等。