鄱阳特产有鄱阳湖大闸蟹、春不老、鄱阳黑芝麻、黄颊鱼、溪豆等。

鄱阳湖大闸蟹：鄱阳湖大闸蟹以背是青色、肚子是白色、爪子是金色、毛是黄色为显著特点，以其大、肥、甜、鲜而出名于世。

春不老：春不老是鄱阳名菜，可以用来煮肉、也可以煮黄颊鱼、还可以做汤、或者单独炒着吃，香脆爽口，回味绵长。

鄱阳黑芝麻：鄱阳黑芝麻种植的历史悠久，种植规模大、产量多，品质特别好，在全国各地很有名。

黄颊鱼：俗称黄牙头，又叫黄刺鱼、黄骨鱼。青黄色，腹部是淡黄色，头既大又平，全身没有鳞，和本县特产春不老腌菜一起煮，味道特别好吃。

溪豆：溪豆颗粒大、颜色好、出浆多、味道鲜美。