陕西的特色有陕西窑洞、秦腔、腰鼓、凉皮、羊肉泡馍、臊子面等。

窑洞：是陕北农民的象征，也是黄土高原特有的产物，具有防火、隔音的特点，而且具有很好的通风性和采光性。

秦腔：是最古老的戏剧之一，其中宝鸡的秦腔最为出名，著名曲目有《三滴血》《十五贯》等。

腰鼓：是陕北地区流行的民间鼓舞形式，一般会在重大节日或庆典中舞蹈，延安地区安塞县最为出名。

凉皮：是陕西的传统特色小吃，最典型的是麻酱凉皮，做法比较简单，一般搭配黄瓜丝食用。

臊子面：是一种传统特色面食，最正宗的还属宝鸡的岐山臊子，做法简单，配菜丰富，酸辣爽口。