果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体；无机盐则是无机化合物中的盐类。

果糖，它以游离的状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，并且果糖还可以与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖是无色晶体，熔点是103到105℃。

果糖不容易结晶，一般情况下是黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。果糖的甜度比蔗糖的甜度高，大概是蔗糖的1.8倍，所有天然糖中甜度最高的糖中就有果糖。

无机盐，也就是无机化合物中的盐类，旧时称为矿物质，无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中的大部分无机盐是以离子形式存在的，由有机物和无机物综合组成。