车厘子的最佳保存温度是在0到5℃之间。车厘子适合冷藏保存，可以将车厘子的水分擦干，然后放入透气的盒子里冷藏保存。

车厘子，又叫做大樱桃、含桃、荆桃等，号称是“百果第一枝”。据说是黄莺特别喜欢啄食这种果子，所以又叫做“莺桃”。车厘子的果实虽然如同珍珠一样小，但是车厘子颜色红艳，表面光滑，就像玛瑙宝石一样，味道甜中带一丝的酸，既可以直接食用，也可以腌制成其他食品，或者作为菜品的点缀。

樱桃，是蔷薇科、樱属几种植物的统称，樱桃的英文名是“cherry”，音译过来就是“车厘子”，是珍惜的意思。

世界上只有四种樱桃作为栽培品种，分别是樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃以及毛樱桃。