西瓜籽是白色的可以吃，而且质地比较软，在吃的时候就可以直接咽到肚子里面，但是白色的西瓜籽成还是尽量少吃。，是因为瓜农们早期会在瓜柄上涂抹少量人工合成的植物生长调节剂，来辅助西瓜结果。

怎么分辨催熟西瓜：

看：西瓜主要是靠日照积温来成熟，大棚西瓜一般成熟期为35天左右，成熟的西瓜籽黑。而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然瘪白。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。

尝：正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。