法罗三文鱼和挪威三文鱼区别：外形不同、口感不同。

法罗三文鱼的头部比较大且扁平，而挪威三文鱼的头部比较尖且短，嘴巴比较像鹰嘴；法罗三文鱼吃起来比较甜，而挪威三文鱼的肉质比较软且香。

不管是法罗三文鱼还是挪威三文鱼都是三文鱼下的一种，三文鱼又叫做鲑鱼、大马哈鱼、撒蒙鱼，是鲑科、鲑属下的一种鱼类，主要分布在大西洋和北冰洋以及太平洋交界的水域，属于一种冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。三文鱼具有商业价值的种类就有三十多种，最为常见的有2种鳟鱼和4种鲑鱼。