油泼面是中国陕西地区的小吃。

油泼面是陕西传统的一道特色面食，起源于明代，其口味有三种，分别是酸辣味、鲜香味以及香辣味。该面食是一种较为普通的面食制作方法，将手工制作出来的面条在开水中煮熟后捞出放在碗中，然后将花椒粉、葱花、盐、蒜泥等辅料和一层厚厚的辣椒面放在面条上面，用烧滚的油浇在调料上，最后加入适量的酱油、醋即可，也可加入一些炒鸡蛋、肉类等食用。

面条在我们生活中是经常食用的一种食物，已经有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，营养丰富，且食用方便，不仅可以作为一种主食食用，还可以作为一种快餐食用，且被全世界人民所喜爱和接受。