活螃蟹放藏一般能放3~5天，在没死之前放冷冻可以放2~3个月，只需食用前解冻即可。螃蟹在死亡2小时后会产生有害的微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。

螃蟹的味道鲜美，营养丰富，如果是煮熟的当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、杀菌。