扇贝直接冷冻。

当我们把扇贝肉放在冰箱冷冻室保存的时候，先把扇贝肉用保鲜膜包好，然后直接放进冷冻室内即可。如果想吃了，可以在吃之前拿出来解冻，并清洗干净就可以食用了。扇贝是我国重要的贝类养殖品种，其可食用部分的主要营养成分是蛋白质，跟虾类、鱼类较为相似，是一种集药、食、滋补为一体的重要水产食物。

扇贝分布较广，分布在世界各个海域里，大多数扇贝是栖息在低潮带至数百米左右的浅海，营附着或者是自由生活，主要是以蜉蝣藻类为食。其种类繁多，我国沿海分布的扇贝大约有四十五种，其中较为常见的重要经济扇贝品种主要包括了华贵栉孔扇贝、海湾扇贝、栉孔扇贝以及虾夷扇贝。