启东的特产有：启东青皮长茄、启东文蛤、吕四带鱼、启东洋扁豆、食用仙人掌、启东老白酒等。

启东青皮长茄：启东青皮长茄耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。

启东文蛤：文蛤可制作各种佳肴，有爆炒、烩烧、炮醉、制酱、做饼等食法。其中以文蛤饼最为有名。

吕四带鱼：独特的地理位置，以及优良的水质，使得吕四带鱼在鲜嫩度、口感和营养价值方面都是很出色的。

启东洋扁豆：洋扁豆富有营养，味美爽口，是人人喜爱的夏秋家常菜肴。近几年来，由于人们喜爱清淡可口之菜肴，洋扁豆身价倍增，扁豆炒酱瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶干等等。

食用仙人掌：食用仙人掌通常是指仙人掌科，仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。

启东老白酒：启东老白酒已有五十多年的历史，该酒都是用纯正的大米酿制成功。