寿眉和白牡丹的区别：外形不同、茶汤不同、冲泡水温不同。

白牡丹的外形比较像花朵，且绿叶夹银白色毫心，而寿眉的外形紧卷如眉；冲泡后的白牡丹茶汤呈杏黄色，而冲泡后的寿眉茶汤呈深黄色或者是橙黄色；白牡丹的冲泡水温是九十摄氏度，而寿眉的冲泡水能在一百摄氏度以上。

白牡丹是中国六大茶类中的其中一类，是白茶品种。其主要产自于中国福建省的南平市政和县、简阳市、松溪县以及宁德市福鼎市、柘荣县，是福建省历史名茶。寿眉是以福鼎大白、福鼎白茶树制作而成的白茶。其中用茶芽叶制成的毛茶称之为小白，是为了区别于政和大白茶、福鼎大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。