海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺下面是储存海螺的排泄物的，所以是海螺的屎。海螺的尾部是海螺内脏所在，是用来消化食物的，而且里面还会有沙子，以及它的排泄器官，因此，海螺的尾部其实也是屎。可能很多人在吃这个部位的时候，会发现，这个部位其实吃起来是特别大的腥味儿的，其实这就是因为这里储存的全部都是海螺的排泄物，所以吃起来才会格外的腥，而且，在这个部位可以说是，胆固醇最高的一个部位了，像人们胆固醇比较高的话，是不适合吃这里的。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。