睢宁的特产有：睢宁豆腐、睢宁粉皮、睢宁三水梨、王集香肠、睢宁原甜油等。

睢宁豆腐：睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。

睢宁粉皮：睢宁粉皮制作历史悠久，粉皮是以绿豆、水和明矾为主要原料，整个加工制作过程要有六道工序：选豆、浸泡、磨浆、沉淀、调煳、旋制等工序。

睢宁三水梨：睢宁是梨栽培最适区之一，历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。

王集香肠：王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。

睢宁原甜油：原甜油是睢宁人厨房必备调味品，炒、调、炖、烧，必不可少，味道鲜美，颜色纯正。