泡菠萝的水是盐水，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，通常吃菠萝用凉开水加些许食用盐浸泡半小时左右即可。

关于泡菠萝

让味道更甜美菠萝最好泡半个小时左右，能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，用食盐浸泡也会中和其酸性。

菠萝简介

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。