猩猩主要以200多种植物的嫩叶、树皮、果实、竹笋等为食，其中树叶达食量的80％，有时也偷吃果园里的甘蔗和香蕉，除了偶尔吃鸟卵和蛴螬外，从来不吃动物性的食物。猩猩几乎不喝水，因为从植物性食物得到的水分基本上能满足生理上的需要。

大猩猩与黑猩猩一样使用带刺的、含鞣酸的叶子来消灭肠胃中的寄生虫。它们不咀嚼地吃这些叶子。这些叶子可以将肠中的虫带出。它们是相当温和、善良、安静的素食主义者。

大猩猩大部分时间都在非洲森林的家园里闲逛、嚼枝叶或睡觉。它们虽常常用双足站立，但行走时仍是四肢着地。大猩猩虽然体大，但只有受到攻击或围困时，才会捶胸咆哮，变成愤怒的反抗者，其实这是它们的自卫行为。