1、先把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍，先不要打开。

2、买回来就直接清洗的，这样打开才不会让外面的脏东西进到里面。

3、打开扇贝，把里面的肉取出来，要肉和壳分离来继续清洗，肉要把黑色的内脏给剪掉，还有一些黄色的腮部，剪完后的扇贝就用盐水来泡两分钟，在这期间就清洗扇贝壳。

4、如果是直接把扇贝肉炒、煎之类就可以不管这个，如果要用到就用小刷子清洗干净，把盐水倒掉，直接用生粉撒在扇贝上，用生粉揉搓扇贝，把泥沙都清理出来，最后才用水清洗。