1、北极虾取出自然化冻。

2、剥去虾壳留取虾仁待用。

3、花菜掰小朵儿，用盐水稍稍浸泡洗净后入沸水焯水断生捞出待用，蒜瓣剁成末，干红辣椒切段，香菜洗净切末。

4、蒜瓣剁成末，干红辣椒切段。

5、炒锅加入适量食用油，加入少许花椒粒爆香后，捞出花椒不用。

6、加入蒜末，干红辣椒爆香。

7、加入花菜翻炒片刻。

8、加入虾仁再次稍稍翻炒即可加盐，鸡精调味出锅。因为北极虾本身就是熟的，所以最后加入而且稍微翻炒就好，时间久了，虾仁太老了不好吃。

9、装盘后撒上点儿香菜段。