广东人冬至不吃饺子。在中国的南方，冬至有祭祖、宴饮的习俗，在中国的北方，冬至有吃饺子的习俗。广东属于南方，所以广东冬至没有吃饺子的习俗，广东人冬至这天会吃汤圆。

从自然角度上说，冬至是二十四节气中一个非常重要的节气，从人文角度上看，冬至也是中国民间的传统节日。在中国的南方，冬至有祭祖、宴饮的习俗，在中国的北方，冬至有吃饺子的习俗。

冬至有很多传统习俗，如“画九”、“酿米酒”、“吃汤圆”、“吃烧腊与姜饭”、“吃饺子”、“喝羊肉汤”等。这些传统习俗无不证明我国古代对冬至的重视，也体现了我国古代人民的勤劳与智慧，值得我们赞美和学习。