涮羊肉是哪个地方的特色涮羊肉是北京的特色，在北京，提起“涮羊肉”，人尽皆知。因为这道菜品吃起来简单，只需要兑好底汤后，将羊肉放入烫熟就可以了，吃起来味道鲜美，所以深受欢迎。又因老北京用铜锅烹饪羊肉

涮羊肉是谁发明出来的涮羊肉是忽必烈发明的。涮羊肉是起源于元朝时期，从严格的意义上来说涮羊肉是出自于忽必烈的一位厨子之手，当时因为打仗，厨子又来不及炖制羊肉，就把羊肉切成薄片，然后在水里煮制一