红糖是蔗糖。红糖指的是糖蜜和蔗糖的混合物，一般是甘蔗经过榨汁，通过简单的处理，浓缩之后的成品糖，它的化学成分比较复杂，但是最主要的还是蔗糖，所以，红糖是蔗糖，但是蔗糖不一定是红糖，蔗糖是甘蔗制糖的一个统称，包括白糖、冰糖、红糖等，但是生活中所说的甘蔗糖多数是红糖糖砖。

红糖，又叫沙糖、片黄糖、紫沙糖，原料为甘蔗，加工制作的过程非常安全，没有除了石灰之外的任何添加剂，保留了甘蔗原有的风味，里面含有许多人体所需的微量元素和营养物质，和一般的蔗糖相比，红糖的营养价值更高，而且还有许多不错的功效。