黑胡椒和花椒的区别：外形不同、品种不同、用途不同。

花椒可以当作一种香料来使用，也可制作成肥皂，而黑胡椒可以当作一种香料使用；花椒是落叶灌木，而黑胡椒是一种开花藤本植物；花椒的籽是黑色的，外壳呈红色，而黑胡椒的籽呈乳白色。

花椒原产地是在中国，原生于喜马拉雅山脉，后沿江河移植到中国地理的第二阶梯。花椒的木材是典型的淡黄色，暴露在空气中的颜色会变深黄色，木质部结构密致，且均匀，纵切面有绢质光泽，木材有着美术工艺价值。黑胡椒又叫做黑川，原产地是在印度马拉巴海岸，其果味较为辛辣，是人类最早使用的一种香料。