土龙指的是食蟹豆齿鳗，是一种鳗鱼。

食蟹豆齿鳗鱼是蛇鳗科、豆齿鳗属下的一种鳗鱼，又叫做土龙、青骨、鼓头钻等。其体延长，呈圆柱状，肛门位于体中间或者是后半部分，吻尖且突出，口裂达眼后缘部，眼小，颌间骨齿丛和上颌以及犁骨齿分离，背臀鳍比较发达，不相连续，均止于尾端稍前方；胸鳍较为发达，无尾鳍。

该鳗鱼生活在温带以及热带海域近岸浅水里，四季都可捕捞，分布在我国广西沿海、南海、东海等海域里，像印度尼西亚、日本、非洲东岸等海域也是有分布的。食蟹豆齿鳗鱼善于用尾尖钻穴筑巢，属于肉食性，会吃一些贝类、甲壳类以及其他无脊椎动物。