煎饼-煎饼简介-关于煎饼的文章在线阅读

[ 煎饼 ]

煎饼用什么面粉煎饼一般用中筋面粉制作。低筋面粉筋性较弱，如果只使用低筋面粉，煎饼放置一段时间后可能会出现软化状态，所以如果要用，最好与太白粉或其他淀粉一起调成粉浆使用，保住煎饼水分不散