梅菜是什么菜晒干的梅菜一般是用芥菜、萝卜幼苗、雪里蕻、油菜等晒干而成的。梅菜在浙江宁波、金华、绍兴、江西抚州等地称之为梅干菜，在浙江台州称之为菜干，广东梅州称之为梅菜干。大多数的梅菜

做榨菜的菜原名叫什么做榨菜的菜原名叫芥菜，并在我国的各个地方都有栽培，常被人们用来制作一些腌制品。榨菜是一种半干状态，非发酵性的咸菜，通常是以芥菜为主要原料制成的，也有用胡萝卜、海带、白菜等