西北菜是什么菜系西北菜是单独的一个菜系，不包含在八大菜系之中。西北菜，泛指我国西北地区的菜系，大致包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，而以甘肃菜具有代表性。西北菜风味总的特色是“三突

西北五省是哪五省 西北五省，即西北五省区，包括陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区。 西北五省是基于行政区划的概念，与自然区划中的西北地区或西北干旱半干旱区