砂仁在调料中的作用砂仁在调料中的作用是去腥、增香，还能让肉类更加入味。砂仁较为温和，其味道稍微有点苦，不仅有食用价值，还有极高的药用价值。我们可以在炖排骨、煲鲫鱼汤的时候，都能放入适量砂仁

小茴香是什么小茴香又叫做谷茴香，是生活中比较常见的一种调料。小茴香是伞形科、茴香属下的一种植物，也是一年生的草本作物。小茴香是一种耐旱、长日照、喜冷凉、半耐寒的双子叶春性作物，其

香脆炸粉直接就用吗许多喜欢烹饪的朋友有时也喜欢在家里做一些油炸食品，此时就会用到香脆粉，它主要成份是面粉、泡打粉。香脆粉在市场上就可以买到，但是一些朋友们会疑惑，香脆粉是否可以直接使用呢

味碟是什么味碟是用来装调料、蘸料的碟子，也代指我们平常在吃火锅、饺子等食物时用来给食物调味的蘸料，这种蘸料通常是由大蒜、香葱、香菜、香油、生抽、花生碎、芝麻酱等调料调制而成。